春を食べる

菜の花はアブラナ科の野菜の花の総称。この花は小松菜の花です。

茎が伸びています。ここをポキット折ります。

たっっくさん採れました。何百本あるでしょうか？

道の駅には売っていますが、スーパーでは見たことはありません。

茎はさっと茹でます。

鰹節と醤油をかけておひたし。　ドレッシングなら洋風に。浅漬けの素で漬けると、さっぱりした漬物に。

肉と炒めて卵をかける。いろんな料理が楽しめます。

また。食べきれない時は塩を多めにして漬け込みます。後に水につけて塩抜きをして、ごま油で炒めると高菜の炒め物のようになり、ご飯にあいます。

上の写真の量をこれまで4回ほど収穫しました。今年は大成功です。

茎をたくさん出すためには小松菜自体を、冬の間に大きくする必要があるのです。スーパーで見かける小松菜では芯が一本出て終わりです。それも茎が細い。

しかし、秋口に早めに種を蒔き小松菜を大きくすると、春には茎を採っても採っても、次から伸びてくるんです。この春はそうなりました。

1年間、畑からいろんな野菜を収穫しますが、この菜の花の茎が1番嬉しい気がします。

ーーー★　脳血流を良くして免疫力を高めましょう　★ーーー

脳血流を活性化し自律神経の働きをよくして、免疫力を高めておくことが、新型コロナの発症予防になります。

私の所属する協会のホームページです。

6分18秒で手上げ（脳呼吸法）が紹介されています。

 

★　宮野治療院ホームページ　←新型コロナウイルスに関しての説明があります。

左サイドバーの「脳呼吸法・自分でできる健康法」には、そのやり方の解説があります。

やってみてください。えっ、こんなんで？という人が多いです。

私の母のように理論はわからなくっても、やったもん勝ちです。

ジャガイモ植えました。

暖かくなり畑作業の始まりの季節です。兄がトラクターで畑をうなってくれたのでジャガイモを植えました。

畑を耕すことをうなうと言うのですが、方言だったようです。

★耡う　うな・う〔うなふ〕

『耡う・耕う』。『集覧：稲・久・行』。
発音が微妙だが、『日本方言大辞典』によれば、このように平坦に発音するのは、茨城だけでなく、栃木・埼玉・神奈川・山梨・静岡にもあるという。
『耡う・耕う』は辞書掲載語だが、東日本の方言だったようである。

―緑の線はインカのめざめ　　―青の線はキタアカリ　ー赤の線はメークイン　右側の黄色の線は植え替えたネギです。アンデスレッドを植えたいのですが、芽がまだ出ていないので今は芽出し中です。

今日は朝から雨降り。ちょうど良いタイミングで降ってくれました。

明日はセミナーで東京なんですが、イマイチ気が重いです。私に元気をくれるS選手も昨日・一昨日のレースで1着と頑張っているので、私も頑張ってセミナーに行くことにします。

雨の中の今日の決勝。ケガをしないで良い結果が出るといいな。

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高菜をつけたら、腰痛に

雨が少ないためか畑の野菜の伸びや、葉の色つやがいまいち良くない。でも、高菜が伸びてきたので伸びすぎて硬くならないうちに、塩漬けにしました。

畑から高菜を掻っ切ってきました。

茎を手でポキット折ります。先の方を使い、元の部分は捨てます。

洗って葉っぱの先はあまり美味くないので、ちぎります。

片手で掴める量を輪ゴムで束ねます。

塩を振って樽に漬け込みます。この時の塩の加減が難しい。塩が少ないと水が上がらず、腐る可能性も高いので、大目に塩を振ります。

重石をしてオシマイ。

私は漬物石ではなく、砂をビニール袋に入れて使っています。理由はホームセンターなどで売っている漬物石が高いから。

高菜の重しは15kｇほどあります。ビニールが破けたので取り換えたのですが、この時腰を痛めてしまいました。軽いギックリ腰のような感じでした。油断をしました。

気温差が激しいので自律神経が弱っているのですね。

腰は８０％ほど改善し元気もありますが、今日は朝から頭がファ～とします。火照った感じもあります。気圧が下がったことが原因でしょう。

低気圧が通過して久々の雨予報ですが、本降りにはいまだならず、ビュービュー大風ばっかり吹いていて、なんか、落ち着きませんね。

春先は調子が狂いやすいですね。

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