春を食べる

菜の花はアブラナ科の野菜の花の総称。この花は小松菜の花です。

茎が伸びています。ここをポキット折ります。

たっっくさん採れました。何百本あるでしょうか？

道の駅には売っていますが、スーパーでは見たことはありません。

茎はさっと茹でます。

鰹節と醤油をかけておひたし。　ドレッシングなら洋風に。浅漬けの素で漬けると、さっぱりした漬物に。

肉と炒めて卵をかける。いろんな料理が楽しめます。

また。食べきれない時は塩を多めにして漬け込みます。後に水につけて塩抜きをして、ごま油で炒めると高菜の炒め物のようになり、ご飯にあいます。

上の写真の量をこれまで4回ほど収穫しました。今年は大成功です。

茎をたくさん出すためには小松菜自体を、冬の間に大きくする必要があるのです。スーパーで見かける小松菜では芯が一本出て終わりです。それも茎が細い。

しかし、秋口に早めに種を蒔き小松菜を大きくすると、春には茎を採っても採っても、次から伸びてくるんです。この春はそうなりました。

1年間、畑からいろんな野菜を収穫しますが、この菜の花の茎が1番嬉しい気がします。

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脳血流を活性化し自律神経の働きをよくして、免疫力を高めておくことが、新型コロナの発症予防になります。

私の所属する協会のホームページです。

6分18秒で手上げ（脳呼吸法）が紹介されています。

 

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左サイドバーの「脳呼吸法・自分でできる健康法」には、そのやり方の解説があります。

やってみてください。えっ、こんなんで？という人が多いです。

私の母のように理論はわからなくっても、やったもん勝ちです。

コメント 2

我家も少ししかないですが伸びすぎた小松菜を摘んで
味噌汁やおひたしで戴いてます。
by 旅爺さん (2021-03-28 10:42) 

旅爺さん
春野菜はさっぱりして美味しいですね。

by a-silk (2021-03-30 08:39)